Telina cu smantana

Preparare:

Telina se taie in felii foarte subtiri si feliile suprapuse, in betisoare de forma chibriturilor, sau se rade prin razatoarea cu gauri mari, numai inainte, ca sa iasa ca niste taitei, cait mai lungi.
Telina se presara cu 1/2 lingurita de sare fina si o lingura de zeama de lamaie, se amesteca si se lasa 2-3 ore sa se moaie. Merele curatate de coaja se rad prin razatoarea cu gauri mari si, numai in momentul servirii, se amesteca cu telina si cu smantaina, ca sa nu lase zeama. Smaintana se poate amesteca, in prealabil, cu o lingurita de zahar si cu patrunjel taiat marunt. Se serveste imediat ca fel intai.

Ingrediente:

• 1 telina
• 2 mere
• 200 ml smantana
• lamaie
• sare

Pofta buna!